Fiscalización supervisa la venta de cárnicos y alimentos preparados

La Dirección de Fiscalización, continúa con rutas para la verificación de cárnicos y alimentos preparados en expendios, carnicerías y pollerías.

Esto, con la finalidad de asegurarse de que la carne de consumo se encuentre en buen estado, además de disminuir el riesgo de contagio por COVID-19 entre la población.

En ese sentido, Javier Ortega Salas, titular de la dependencia, dijo que los recorridos se realizan en zona rural y urbana, donde cada cuadrilla cuenta con médicos veterinarios para certificar el estado de la carne.

“Contamos con médicos veterinarios que han estado en capacitación con personal de Rastro, para localizar fácilmente las mortajas y cuidar que sean salubres para el consumo humano”, comentó.

Durante este proceso de revisión, también se verifica el estado en el que se encuentran los vehículos utilizados para el traslado de los productos, además de revisar la documentación que acredita que la carne salió de mataderos certificados o establecidos.