Hallan carne de delfín en latas de atún comerciales

Investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México, dieron a conocer los resultados de una investigación en la que se evaluaron varias latas de atún comerciales, con el fin de verificar su autenticidad.

Después de extraer y purificar el ADN de cada muestra y llevar a cabo el diseño de los iniciadores para la prueba de PCR, el equipo encontró que 3 de las 15 muestras analizadas contenían carne de delfín. 

“Al concluir el estudio, utilizando PCR de punto final y realizando electroforesis en geles de agarosa, observaron una banda de amplificación de 420 pb (pares de bases), correspondiente a la muestra de referencia (DNA del delfín). Esto confirmó la presencia de carne de delfín en 3 de las 15 muestras estudiadas”, explicó la UNAM.

Este hallazgo fue calificado por los investigadores como un fraude alimentario que no sólo engaña al consumidor sobre el contenido real del producto; también pone en riesgo a una especie actualmente protegida.